Het Single Pot Still-distillaat bestaande uit lokaal verkregen gemoute gerst, ongemoute gerst, haver en rogge heeft voor deze expressie zijn eerste rijping ondergaan in Olorosso sherryvaten. Vervolgens heeft de whiskey zijn rijpingsperiode mogen afronden in fantastische PX vaten die in een vorig leven 60 jaar lang onderdeel waren van een Solera systeem. De PX vaten zijn gemaakt van kastanje hout, iets wat in Schotland ondenkbaar is aangezien Schotse whisky alleen in eikenhouten vaten mag rijpen. Deze rijpingscombinatie heeft een harmonie aan rijke smaken opgeleverd met zoete honingsiroop, donkere chocolade en karamel.

Proefnotitie:
Neus: Vol met aroma’s van rozijnen en vijgen, prachtig ondersteund door melasse, zoete karamel en een vleugje leer.
Smaak: Zoet en hartig palet met een prachtige mix van honing, fijne donkere chocolade, gebakken spek en witte peper.
Afdronk: Lang en rijk, met aardse karamelsmaken die lang blijven hangen.