Aberlour 12 years Double Cask Matured rijpt, zoals meerdere single malts van dit merk doen, op twee vatsoorten: ex-bourbon en ex-sherry. Aberlour 12 is een perfect voorbeeld van hoe de pure spirit van de distilleerderij verfijnd en verzacht wordt door het gebruik van deze vaten.

Deze combinatie geeft de whisky een levendig en aangenaam gebalanceerd profiel, waarin zoetigheden en diverse fruitsoorten samenkomen met het beste van citrus. Tevens zijn hierbij invloeden van kruiden aanwezig.