Druivenras/vinificatie
In het hart van de Beaujolais, omringd door de tien beroemde crus, ligt het indrukwekkende Château de Corcelles. Deze middeleeuwse vesting, gelegen in een bosrijk gebied, vormt een idyllische plek midden in een regio vol wijntraditie en natuurlijke diversiteit. Met uitzicht op zowel de bergen als de uitgestrekte Saône-vlakte, weerspiegelt het domein de rijke geologie en biodiversiteit van het gebied.  

Deze wijn is gemaakt van 100% Chardonnay, afkomstig van wijngaarden rond Château de Corcelles. De kalkrijke bodem geeft een subtiele mineraliteit die typerend is voor deze regio. De druiven worden bij optimale rijpheid geoogst en vergist bij een gecontroleerde temperatuur. Daarna rijpt de wijn deels op eikenhout, deels op RVS.

Proefnotitie
De wijn heeft een lichte goudgele kleur. In de neus vind je florale aroma’s, gevolgd door exotisch fruit zoals lychee en tonen van geroosterde hazelnoot. In de mond is hij fris, met een uitgesproken mineraliteit. De structuur is rond en zacht dankzij een subtiele honingtoets. De afdronk is elegant, licht houtachtig en aanhoudend. Een wijn met bewaarpotentieel.

Wijn/spijs
Uitstekend bij gegrilde vis, foie gras of gevogelte. Ook heerlijk bij gerechten met een romige saus of licht geroosterde groenten. De combinatie van frisheid, complexiteit en een vleugje hout maakt deze wijn breed inzetbaar aan tafel.