The Spirit of Speyside European Single Cask Collection

Elk vat dat ligt te rijpen in GlenAllachie’s warehouses wordt gedurende zijn volledige rijpingsproces nauwgezet gecontroleerd, zodat de whisky op het optimale moment wordt gebotteld. Dit stelt de distillery in staat verborgen parels te ontdekken: vaten die zich ontwikkelen met bijzondere en uitgesproken karaktereigenschappen. Deze unieke whisky’s verdienen het om afzonderlijk gebotteld te worden, zodat de interessante nuances en de eigen persoonlijkheid – gevormd door het ‘DNA’ van het vat, zoals zijn geschiedenis, het type eikenhout en de herkomst – volledig tot hun recht komen. Voor deze bottelingen vindt GlenAllachie het essentieel om de whisky op vatsterkte te bottelen. Zo ontstaat een drinkervaring die je meeneemt naar de diepte van de magazijnen in Speyside, alsof je de whisky rechtstreeks uit het vat proeft.

MEIKLE TOIR 6YO Oloroso Sherry Peated Single Cask

Gemaakt met vastelandsturf afkomstig uit St Fergus, is deze Meikle Tòir single cask gebotteld voor The Spirit of Speyside European Single Cask Collection. Gerijpt in één Oloroso sherry hogshead, brengt deze whisky een fraaie balans tussen zoetheid en kruidigheid. In de neus ontvouwen zich rijke tonen van chocolade, honingraat en marsepein, gevolgd door een smaakpalet van rozijnen, gerookte melasse en pruimensiroop.

Proefnotities:
Neus: Gerookte rode appel, muscovadosuiker en gekonfijte gember, met tonen van gegrilde honingraat, zwarte kersen en gedroogd boomgaardfruit.
Smaak: Gegrilde honingraat, sinaasappelschil en mokka, gevolgd door butterscotch, gerookte specerijen en steenvruchten, met tonen van kaneelboter en gepocheerde peren.
Afdronk: Diep en verwarmend.

 ABV: 60,40%
 45 PPM
 Totaal aantal flessen NL: 80.

Billy Walker, Master Distiller: “In the world of whisky, there are no certainties, but sometimes there are marvellous surprises. Our Single Cask offering embodies those incredible whisky wonders.”